Принципы питания

С чего начать путь к стройности? Без вариантов — с питания. И сразу усвоить, что стройнеть — не значит голодать, а значит питаться вкусными и полезными продуктами.

Меняем вредное на полезное.

1) Сахар – яд и виновник воспаления в организме, прежде всего в кишечнике. Все существующие виды сахара с любым названием — это одно и тоже: белый, коричневый, кокосовый, пальмовый, сиропы Агавы, топинамбура и пр. — это остаётся сахаром, и это всегда скачок глюкозы, это всегда инсулиновые качели, это всегда воспаления, дисбиозы, молочницы и пр. Мёд, сухофрукты (если их употреблять отдельно) — те же скачки глюкозы как от сахара.
Безусловно, глюкоза нужна мозгу, но она есть в овощах и фруктах (фруктоза в организме расщепляется до глюкозы, как и обычный сахар, но во фруктах есть очень ценное — клетчатка, и она облегчает переваривание всего фрукта).
А для сладости в пп-выпечке и напитках важно использовать хорошие безопасные сахарозаменители, которые не поднимают глюкозу (и соответственно не провоцируют выработку инсулина) и они не кормят патогенную микрофлору. Выбирать подсластители следует очень внимательно, безопасных всего несколько видов:

• стевия
• эритритол
• аллюлоза
• монахский фрукт
• сукралоза.

2) Заменяем магазинные кондитерские изделия, газированные сладкие напитки, шоколадные батончики и т.д. (которые по сути тот же сахар, приводящий в итоге к воспалениям, инсулинорезистентности, ожирению, сахарному диабету) — на сухофрукты (без сиропов), орехи, ПП-выпечку (рецептов в проекте будет много).

3) Я сторонница полного отказа от животного молока, особенно в случае дисбактериоза и интоксикации организма (что есть у большинства людей), животное молоко для взрослого человека — это причина и провокатор всевозможных воспалительных процессов.

4) От подсолнечного рафинированного масла избавляемся навсегда — из-за своей химической структуры быстро поддаётся оксидативному окислению, и даже без нагревания в нём начинают образовываться свободные радикалы, ускоряющие процессы старения организма и вызывающие развитие многочисленных хронических болезней. Помимо этого, в нём слишком много омега-6 жирных кислот, которые становятся причиной воспалительных процессов в организме. Салаты заправляем оливковым Extra Virgin, МСТ, льняным и др. растительными маслами. Для жарки используем кокосовое масло (нерафинированное холодного отжима), масло ГХИ.

5) Простую соль желательно заменить на морскую или на гималайскую розовую. Сократить потребление соли важно всем, во время готовки солить по чуть-чуть, в продуктах содержится достаточно соли.

6) Заменяем обычную пшеничную муку высшего и первого сорта (в которой уже не осталось никаких полезных элементов, а только клейкая субстанция, провоцирующая гниение и воспаление в ЖКТ), на рисовую, кукурузную, гречневую, миндальную, овсяную и пр. Овсяную делаем сами — перемалываем в блендере геркулес (для долгой варки). На проекте научу, как использовать для выпечки зелёную гречку, нут, чечевицу и др. суперполезные продукты.

7) Магазинные консервы, колбасы, сосиски, фастфуд исключаем. Это то, что делает из женщины старуху с дряблой кожей и целлюлитом, и это то, что убивает её микрофлору и "дарит" молочницу, дисбактериоз. Лучшая сосиска — это кусок мяса. Альтернатива привычному бутерброду с батоном и колбасой — бутерброды из цельнозернового хлеба с кусочком отварного мяса, слабосолёной рыбой и мн. другие варианты (подробнее на проекте). Питаемся пищей без усилителей вкусов, без использования маринадов.